OPI est un restaurant situé sur la rue Crescent à Montréal, qui est reconnue pour son achalandage et sa diversité.

Une nouveauté sur Crescent : la nouvelle cuisine. Elle peut être résumée comme étant une cuisine contemporaine aux origines françaises se caractérisant par sa simplicité technique, par ses ingrédients frais, savoureux et sains, ainsi que par une attention particulière portée à sa composition et à sa présentation.

Une nouveauté à Montréal : cuisiner son propre repas avec des chefs de nouvelle cuisine de grande renommée.

La nouvelle cuisine étant l'élément central du projet, les thématiques et esthétiques retenues en découlent directement, soit une inspiration de l'architecture française des XVIIIe et XIXe siècles, de même qu'un style minimaliste et contemporain. Le tout est en harmonie avec le concept principal, soit la théâtralité.

OPI, un terme latin désignant « opéra » en langage courant, est aménagé de sorte à rappeler la constitution intérieure d'une salle d'opéra type. La scène met de l'avant les chefs cuisiniers et les « invités cuistots ». Tout autour sont disposés des loges, un balcon et une stalle qui accueilleront les « invités spectateurs ».

OPI est donc un restaurant qui offre une expérience jamais vue à Montréal où la théâtralité met de l'avant la nouvelle cuisine.